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POSTRES EN RESTAURACIÓN
Título:
POSTRES EN RESTAURACIÓN
Subtítulo:
Autor:
AA.VV
Editorial:
ALTAMAR
Año de edición:
2014
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-15309-74-1
Páginas:
208
Disponibilidad:
Sin existencias. Disponible en 1 semana
29,00 € Comprar

Sinopsis

Los postres en la restauración.Postres a base de frutas.Postres a base de lácteos y postres fritos y de sarten.Postres de semifríos, helados y sorbetes.Postres de las cocinas territoriales españolas.Postres de la cocina internacional.Postres de autor.Acabado y presentación a partir de elaboraciones de pastelería y repostería.