TABLAS DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS

TABLAS DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS

GUÍA DE PRÁCTICAS

MOREIRAS TUNI, OLGA / CARBAJAL, ÁNGELES / CABRERA FORNEIRO, LUISA / Y OTROS

29,50 €
IVA incluido
Descatalogado
Editorial:
PIRAMIDE
Año de edición:
2013
ISBN:
978-84-368-2903-7
Páginas:
456
29,50 €
IVA incluido
Descatalogado
Añadir a favoritos

Prólogo. Cómo utilizar este libro. Las tablas. Composición en energía, macronutrientes, minerales y vitaminas por 100 g de porción comestible (ampliadas y revisadas 2013). Composición en ácidos grasos y colesterol por 100 g de porción comestible (ampliadas y revisadas 2013). Composición en carotenoides y en equivalentes de retinol de verduras, hortalizas y frutas ?crudas y cocidas? por 100 g de porción comestible. Ampliación de la composición en ácidos grasos ?44 isómeros, cis y trans? por 100 g de porción comestible. Ingestas diarias recomendadas de energía y nutrientes para la población española (revisadas 2013). Nutrición y alimentación. Breve recuerdo. Los alimentos como fuente de energía y nutrientes. Concepto actual de dieta equilibrada, prudente y saludable. Guía de prácticas de Dietética. Valoración y programación de dietas. Medidas caseras y raciones habituales de consumo. Denominaciones de los alimentos, nombre científico y nombre inglés. Abreviaturas. Bibliografía. Índice de alimentos.

Incluso antes del nacimiento, la nutrición desempeña un importante papel en nuestra vida, aunque muchas veces no seamos conscientes de ello. Cada día seleccionamos y consumimos alimentos que, a la larga, pueden estar condicionando nuestra salud. La creciente información sobre la relación entre dieta y enfermedades crónicas (problemas cardiovasculares, obesidad, diabetes, osteoporosis, etc.) ha aumentado el interés por nuestra alimentación y, sin embargo, a veces nos sigue resultando muy difícil elegir la dieta más adecuada. Conocer la composición nutricional de los alimentos incluidos en estas tablas, en calorías, fibra, colesterol, grasa, etcétera, puede ser extraordinariamente útil para el diseño de dietas que permitan mejorar nuestra alimentación y adaptarla a las recomendaciones actuales para conseguir una salud óptima y mantener un peso adecuado y estable.
Toda la información nutricional contenida en este libro tiene como principal objetivo ayudar al usuario a conseguir una mejor valoración y programación de su dieta, es decir, de los alimentos y bebidas que consume. Las tablas de composición de alimentos, la de ingestas recomendadas y la de medidas caseras incluidas en este manual son instrumentos básicos en la práctica diaria de la nutrición y de la dietética, no sólo para el profesional sanitario o el estudiante de nutrición, sino también para todas aquellas personas que deseen realizar una dieta sana y nutricionalmente equilibrada.
(cont.)

Artículos relacionados

  • APERTURAS DE AJEDREZ PARA NIÑOS
    BURGUESS, GRAHAM
    Este es un libro para quienes quieren jugar sus partidas con sentido y explotar los errores de sus oponentes. Es vital comenzar bien una partida. Cada jugada debe ser útil y precisa. La mejor forma de desarrollar los necesarios conocimientos es mediante la experiencia y la práctica, antes que aprender de memoria las reglas y los principios. Se trata, ante todo, de estar alerta ...
    Disponible

    12,50 €

  • MIS 60 MEMORABLES PARTIDAS
    FISCHER, BOBBY
    Miguel Najdorf dijo en una oportunidad que Bobby Fischer "... arrojaba las piezas sobre el tablero y ellas solas caían en las casillas correctas." Mucho se ha escrito sobre el ajedrez de Bobby Fischer y muchas cosas han ocurrido en el ajedrez en general y en la tecnología en particular desde el periodo 1957/1967, años en los que tuvieron lugar estas 60 memorables partidas, ver...
    Disponible

    19,50 €

  • IMPUESTOS O LIBERTAD
    RUIZ-JARABO COLOMER, IGNACIO
    Al lector menos avisado le extrañará la afirmación que se sostiene en este libro sobre que en España se recaudan muchos impuestos. El triunfo del relato de los fiscofílicos es tal, que con independencia del partido político al que se pertenezca, se parte de esa falsa premisa. Los españoles sufrimos una auténtica hernia fiscal, sostiene Ignacio Ruíz-Jarabo en su nuevo y polémico...
    Disponible

    22,99 €

  • PLANETA Q. UN LUGAR DONDE VIVIR
    PEIX, SUSANA / MONTAÑÁ, MARTA
    Zeta siempre andaba gruñendo: porque no podía dormir, porque tenía mucho calor Estaba convencido de que sería mucho más feliz si pudiera marcharse de aquel terrible planeta que le daba dolor de pies. Hasta que un día sucedió algo inesperado que lo cambió todo. Buscar la felicidad en algo que pensamos que será mejor para nosotros, en muchas ocasiones no nos permite ver ni disfru...
    Disponible

    10,95 €

  • (GAL) MALVARINA
    ISERN, SUSANNA / PROIETTI, LAURA
    Coñece a MALVARINA, unha valente nena de nove anos desexosa de converterse en bruxa. Ela decide tomar o control do seu destino e visita ás tres bruxas que gobernan a súa cidade, temidas polos seus terroríficos feitizos. Dispostas a atopar unha herdeira, adestran a MALVARINA para que se converta nunha delas. Pocións máxicas, caldeiros fumarentos, vasoiras voadoras e feitizos enf...
    Disponible

    14,96 €

  • UN ELEFANTE EN EL DESIERTO AFRICANO
    PEIX, SUSANA / JULVE, ÓSCAR
    La pequen~a musaran~a Sori quera revivir las aventuras que le contaba cada noche, antes de ir a dormir, el abuelo Bigotes: -¡El mundo esta´ lleno de animales peludos, chiquitina! -le decía. Asi´ que, una man~ana salio´ de la madriguera decidida a encontrar a uno de sus primos lejanos, por muy difi´cil que fuera. ...
    Disponible

    10,95 €

Otros libros del autor

  • TABLAS DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS
    MOREIRAS TUNI, OLGA / CARBAJAL, ÁNGELES / CABRERA FORNEIRO, LUISA / Y OTROS
    Los alimentos, la dieta y la nutrición tienen un importante papel en el mantenimiento de la salud y en la prevención de muchas enfermedades, incluso antes del nacimiento, aunque a menudo no seamos conscientes de ello. Varias veces cada día consumimos alimentos que a la larga pueden estar condicionando nuestra salud. ¿Sabemos qué alimentos tienen menos calorías y grasa, o más h...
    Disponible (Entrega en 24/48h)

    34,50 €

  • TABLAS DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS
    MOREIRAS TUNI, OLGA / CARBAJAL, ÁNGELES / CABRERA FORNEIRO, LUISA / Y OTROS
    Descatalogado

    22,00 €