LA TORTILLA DE PATATAS

LA TORTILLA DE PATATAS

RECETA ORIGINAL Y IMPRESCINDIBLES, MEJORES ACOMPAÑAMIENTOS

DE JORGE, DAVID

17,90 €
IVA incluido
Consultar disponibilidad
Editorial:
DEBATE EDITORIAL
Año de edición:
2016
Materia
Wb - cocina, comidas y bebidas
ISBN:
978-84-9992-648-3
Páginas:
160
17,90 €
IVA incluido
Consultar disponibilidad
Añadir a favoritos

¿Es un avión?, ¿un libro de recetas?, ¿un cómic? ¡Sí! Es el gran libro de recetas de la tortilla de patatas, icono fundamental y emblema nacional de la cocina popular española. Nueve recetas esenciales de tortilla de patata, nueve de acompañantes a la susodicha y las 9 anti-recetas tortilla de patatas (ojo a la selección). Desternillante, entretenido y muy útil en la cocina. ¿Qué fue antes? ¿El huevo? ¿La gallina? ¿O la cebolla? Para David de Jorge la respuesta es obvia: el huevo es el origen. El huevo es generoso. David de Jorge se alía de nuevo con el ilustrador Javi Royo para contar la historia de un plato imprescindible de la gastronomía española: la tortilla de patatas. En este libro David de Jorge repasa los orígenes de la tortilla de patatas y la receta original de la misma, y explica cómo la tortilla, no conforme con sus ingredientes habituales y en su búsqueda de nuevos horizontes, se convierte en rico objeto de experimentación en manos de grandes cocineros que se dedican a crear deliciosas y salvajes variantes de la receta original... Hasta llegar al capítulo final: la tortilla apoteósica.

Artículos relacionados

  • VERDURAS
    BERNARDI, AMANDINE
    ¡Se acabaron las verduras insípidas y hervidas! A través de 100 recetas en las que las verduras son el denominador común, este libro nos muestra cómo cocinarlas de manera original para que resulten deliciosas. En términos nutricionales, por sus bondades, se aconseja consumir verduras en cada comida. Si se cocinan bien y se combinan con los ingredientes adecuados, es posible dis...
    Disponible

    19,95 €

  • QUIERO SER JAPONÉS
    ALBUERNE, PABLO
    El segundo libro de Gipsy Chef te hará enamorarte completamente de la gastronomía y las tradiciones del país japonés.GIPSY CHEF regresa con su segundo libro, una invitación a enamorarte de Japón sin remedio. Tabernas gloriosas en pueblecitos escondidos al pie del Monte Fuji, maestros septuagenarios que tempurizan cualquier cosa ?¡hasta tus sueños!?, sake, tonkatsu y sushi celes...
    Disponible

    24,95 €

  • PASTELERIA JAPONESA
    KIE, LAURE
    Prepara los mejores dulces japoneses en casa y disfruta de los sabores de la pastelería nipona moderna y tradicional. La repostería es a menudo la gran desconocida de la gastronomía nipona. Sin embargo, en la actualidad, numerosos chefs reinterpretan las recetas ancestrales con una mezcla de originalidad y tradición de la que ha surgido una nueva pastelería japonesa variada, re...
    Disponible

    19,95 €

  • LAS RIQUÍSIMAS RECETAS REPULSIVAS DE ROALD DAHL
    DAHL, ROALD
    El libro de recetas más divertido, inspirado en las historias de Roald Dahl, con 38 recetas ilustradas a todo color! «He comido en mi vida muchas cosas, y todas re?nadas y sabrosas». Desde la carne de dragón hasta la gelatina de moscas, pasando por las tijeretas cebadas... los platos que aparecen en las historias de Roald Dahl son tan asombrosos como mágicos. Ahora podrás coc...
    Disponible

    19,95 €

  • 1080 RECETAS DE COCINA
    ORTEGA KLEIN, SIMONE
    1080 recetas de cocina es un clásico por excelencia, y hoy podemos decir que, gracias a él, varias generaciones han aprendido, al margen de modas más o menos pasajeras, los secretos de la cocina y el bien comer. Reconocido por los grandes chefs de la cocina española como su libro de cabecera, y cuya relevancia ha trascendido con mucho el ámbito de nuestras fronteras, 1080 recet...
    Disponible

    35,95 €

  • RECETAS INFALIBLES
    COLÁS, PALOMA
    Prepárate para embarcarte en un viaje culinario lleno de saboresdeliciosos y auténtica pasión gastronómica con el primer libro derecetas de cocina de Paloma Colás. Con más de 15 años de experienciaen el mundo de la gastronomía, Paloma comparte su amor por la cocinade alta calidad a través de una colección de recetas actuales yclásicas con su toque personal. Cada página está lle...
    Disponible

    24,95 €

Otros libros del autor

  • MAS DE 999 RECETAS SIN BOBADAS
    DE JORGE, DAVID
    M s de 999 restrellas m Berasateguid¡a presenta por televissencilla y cse aleja de para gentebocadillos,c¢cteles par cualquier c«ApabullanteEl Correo«Cocina sinSiglo XXI, L ...
    Disponible (Entrega en 24/48h)

    12,95 €

  • MÁS DE 100 RECETAS ADELGAZANTES PERO SABROSAS
    DE JORGE, DAVID
    Si quieres adelgazar sin sentirte la persona más desgraciada del planeta, y disfrutar comiendo mientras bajas kilos con alegría, prueba las recetas que han ayudado a David de Jorge, el cocinero más dicharachero del panorama culinario español, a perder 130 kilos.Los grandes chefs Martín Berasategui y David de Jorge nos proponen platos saludables y apetitosos. Mano a mano han ela...
    Consultar disponibilidad

    21,90 €

  • 999 RECETAS SIN BOBADAS
    DE JORGE, DAVID
    Más de 999 recetas sin bobadas llega de la mano de dos de las estrellas más brillantes del firmamento gastronómico, Martín Berasategui y David de Jorge. Recetas prácticas para el menú de cada día presentadas en el programa de cocina más irreverente y de más audiencia de la televisión vasca: Robin Food. Atracón a mano armada. Una cocina sencilla y con sentido común toma forma en...
    Disponible (Entrega en 24/48h)

    18,90 €

  • CON LA COCINA NO SE JUEGA. (GASTRONOMIA)
    DE JORGE, DAVID
    El ideario del chef de moda Galardonado por los prestigiosos Gourmand World Cookbooks Awards 2011: Premio Best Book in the World David de Jorge define su trabajo como «pura exaltación de la gula y el jovial disparate» que reivindica «la buena comida sin fantochadas y con buenos ingredientes: el milagro más seguro. Una gastronomía con sentido común que desenmascarará a los egoch...
    Consultar disponibilidad

    17,90 €