ESCUELA DE POSTRES

ESCUELA DE POSTRES

CAGNONI, LICIA / RAINONE, PIERO / RUGIATI, SIMONE

22,50 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
LAROUSSE
Año de edición:
2022
Materia
Wb - cocina, comidas y bebidas
ISBN:
978-84-18882-85-2
Páginas:
256
22,50 €
IVA incluido
Disponible
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Uno de los libros clásicos dedicados a la repostería en el catálogo de Larousse, presentado en una edición enriquecida y con una puesta enpágina totalmente renovada. Miles de lectores han encontrado yarespuesta en sus páginas a las dudas más frecuentes a la hora deelaborar todo tipo de postres. En la nueva edición, la obra sigue fiel a su planteamiento de ilustrar las explicaciones de manera minuciosa, con cientos de paso a paso y ofrece las técnicas básicas paraelaborar en casa postres de lo más apetitosos. El volumen se divide en tres grandes apartados. En el primero, Postres al horno y fritos,encontrará las técnicas para elaborar las bases más clásicas de lospostres hechos en el horno y de repostería. El segundo apartado,Postres de cuchara, le sorprenderá por la riqueza de secretos yvariantes que se pueden experimentar en la elaboración de mousses,bavarois y sorbetes. En el tercer apartado, Compotas y postres confruta, aprenderá las técnicas para elaborar en casa, con frutas detemporada, aromas y especias, compotas caseras como las de lasabuelas. Y junto con las técnicas, las recetas. El libro ofrecenumer

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