COMER SIN MIEDO

COMER SIN MIEDO

MITOS, FALACIAS Y MENTIRAS SOBRE LA ALIMENTACIÓN EN EL SIGLO XXI

MULET, J.M.

7,95 €
IVA incluido
Consultar disponibilidad
Editorial:
DESTINO EDICIONES
Año de edición:
2015
Materia
Pa - matematicas y ciencia
ISBN:
978-84-233-4886-2
Páginas:
272
7,95 €
IVA incluido
Consultar disponibilidad
Añadir a favoritos

¿Era mejor la comida de antes que la de ahora? ¿Es más sano comer ecológico? ¿Estamos consumiendo mucha química? ¿Nos envenenan los aditivos? ¿Son tan malos los productos transgénicos como nos quieren hacer creer? ¿Existen las dietas milagro o las píldoras mágicas para adelgazar? ¿Cómo será la comida del futuro? ¿Anda suelta por ahí alguna enzima que lo cura todo?En un momento en el que palabras como «natural», «ecológico» o «sin conservantes» inundan el etiquetado de los productos que compramos, Comer sin miedo ofrece un análisis¡ científico y documentado de la realidad de los alimentos y de sus supuestas virtudes. J. M. Mulet, experto en bioquímica y biología molecular, revela qué hay de cierto y qué hay de mito en la información que circula sobre lo que nos llevamos a la boca, desmontando con ironía y humor un sinfín de falacias y mitos. Radicalmente en contra de la demonización de la intervención humana en los alimentos, nos demuestra que hoy la comida es más segura que nunca en la historia de la humanidad, que por fin tenemos el privilegio de poder comer sin miedo.«Por mucho que te lo digan, la comida natural es un mito. Toda la comida es fruto de laselección artifi cial, de la mejora genética y por tanto de la tecnología. Por eso, en untomate tienes más tecnología que en un iPhone 5, y además es más barata, con lo que todos podemos disfrutar de ella.»

Artículos relacionados

  • LA NAVAJA DE EINSTEIN Y OTRAS HISTORIAS EXTRAORDINARIAS SOBRE ROC
    EUGENIO MANUEL FERNÁNDEZ
    El polvo del Sáhara, la momia de Ramses ii, los honderos de Julio César, las columnas de Trajano, el cristal de Calígula, la tumba de Ricardo iii, las cenizas de los volcanes, los componentes de los teléfonos, las piezas de la estación espacial, las grandes construcciones, los modestos adoquines e incluso nuestra propia comida... todos, absolutamente todos, guardan mucha relaci...
    Disponible

    17,95 €

  • TODO LO QUE HAY QUE SABER DE CIENCIA
    GARGANTILLA MADERA, PEDRO
    Ser científicamente rigurosos no está reñido con la diversión. En este proyecto se conjuga la ciencia desde diferentes puntos de vista:historia, arte, o la simple curiosidad científica.Algunos de los interrogantes a los que responde este libro son. ¿Por qué pesan más las nubes que los elefantes? . ¿Qué hay más: estrellas en el Universo o granos de arena en todaslas playas de la...
    Disponible

    23,95 €

  • NEUROEDUCADOR. UNA NUEVA PROFESION
    MORA, FRANCISCO
    Este libro propone la existencia de una nueva profesión, la de«neuroeducador», en el contexto general de ese gran capítulo que es la educación. Se trata una propuesta inspirada, en su esencia, en lacada vez más estrecha convergencia entre la ciencia y las humanidades, y tiene su fundamento básico en las premisas generales del trabajoque Francisco Mora viene desarrollando desde ...
    Disponible

    16,95 €

  • ENERGIAS RENOVABLES: UNA BREVE INTRODUCCION
    JELLEY, NICK
    El inexorable agotamiento de los combustibles fósiles del planeta y el calentamiento global, ya admitido y asumido, hace que el estudio delas energías renovables -es decir, aquellas que se reponen de maneranatural y de forma sostenible- cobre cada vez más importancia. En esta obra escrita con un enfoque objetivo y asentado con firmeza enprincipios físicos y datos contrastados a...
    Disponible

    11,95 €

  • UN PASEO POR LAS ESTRELLAS
    HEIFETZ, D. TIRION, WIL
    Un paseo por las estrellas siempre ha sido una pieza central delcatálogo de la colección de Akal Astronomía y, sin lugar a dudas, loseguirá siendo, por eso ha sido seleccionado para la colección queconmemora los 50 años de vida de la editorial Akal. DavidGaladí-Enríquez señala en el prólogo escrito para esta ocasión queeste libro es un trabajo en apariencia modesto, pero que es...
    Disponible

    14,00 €

  • LA POLITICA DE LOS CHIMPANCES
    WAAL, FRANS DE
    Redactado en la década de 1980 en torno a las observaciones realizadas por Frans de Waal en la colonia de chimpancés instalada al aire libre del Zoo de Arnhem (Países Bajos), La política de los chimpancésconoció un éxito inmediato y extraordinario. En la crónica de la vidadiaria de esta comunidad, con sus conflictos y sus armonías, susrivalidades sexuales, las sorprendentes est...
    Disponible

    13,95 €

Otros libros del autor

  • ECOLOGISMO REAL
    MULET, J.M.
    El cambio climático es una realidad indiscutible cuyos efectos ya estamos notando y, si no lo frenamos, los resultados serán catastróficos para la humanidad. Las decisiones que tomamos día tras día tienen un impacto directo en el medio ambiente y si las cambiamos podemos conseguir que nuestra huella ambiental se reduzca al mínimo. ¿Pero cuáles son las acciones que de verdad lo ...
    Disponible (Entrega en 24/48h)

    18,90 €

  • ¿QUÉ ES LA VIDA SALUDABLE?
    MULET, J.M.
    El nuevo libro de J. M. Mulet plantea resolver muchos de los mitos acerca de la vida sana. Estamos expuestos a mucha información que nos llega a través de múltiples canales, información que en ocasiones es cierta, en otros muchos casos no lo es y a veces lo es sólo en parte. Una guía rápida para decidir qué desechar y qué no nos resultará de mucha utilidad. Un libro realmente n...
    Consultar disponibilidad

    17,90 €

  • SAKAMURA Y LOS TURISTAS SIN KARMA
    MULET, J.M.
    Empieza el verano en Barna City, la capital turística de Extrema Europa. Un titular salta a los medios: «Turistas japoneses atacan a ancianos y niños en el parque acuático de la Sagrada Familia». Arde Twitter, prende entre los nativos la fobia anti japonesa, la comunidad nipona se esconde en los hoteles, y la opinión pública aún no sabe que los agresores no son dos simples japo...
    Disponible (Entrega en 24/48h)

    16,50 €

  • LA CIENCIA EN LA SOMBRA
    MULET, J.M.
    En esta última década la ficción policíaca y criminal se ha instalado en nuestras vidas, poniendo el foco de atención en algo que hasta ahora había quedado oculto y restringido a un gremio muy especializado: el de los científicos forenses. La historia de cómo la ciencia se aplica a la investigación criminal, la realidad actual de la ciencia forense y cómo consigue descifrar crí...
    Consultar disponibilidad

    17,90 €

  • MEDICINA SIN ENGAÑOS
    MULET, J.M.
    Las opciones al margen de la medicina tradicional son cada vez más numerosas –flores de Bach, aromaterapia, acupuntura–, a la vez que crecen las dudas sobre su fiabilidad. El profesor Mulet, bioquímico, y autor de la aclamada obra Comer sin miedo, desmitifica las medicinas alternativas y pone en evidencia algunos engaños; muestra cómo ciertas prácticas constituyen un mero negoc...
    Consultar disponibilidad

    18,00 €

  • PRODUCTOS NATURALES, LOS/15 VAYA TIMO
    MULET, J.M.
    Disponible (Entrega en 24/48h)

    16,00 €