Librería Bahía ¿POR QUÉ LOS ESPAGUETIS A LA BOLOÑESA NO EXISTEN

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¿POR QUÉ LOS ESPAGUETIS A LA BOLOÑESA NO EXISTEN
Título:
¿POR QUÉ LOS ESPAGUETIS A LA BOLOÑESA NO EXISTEN
Subtítulo:
Autor:
LE CAISNE, ARTHUR
Editorial:
LAROUSSE
Año de edición:
2020
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-18100-57-4
Páginas:
240
Disponibilidad:
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Sinopsis

Quienes tengan hijos habrán pasado por esa fase del «por qué» para todo: ¿Por qué el cielo es azul? ¿Por qué llueve? ¿Por qué las judías verdes son verdes? ¿Por qué se sale el agua de la pasta?... La etapa de los porqués es preciosa, porque nos fuerza a aprender un montón. Así llegamos a entender por qué se sale el agua de hervir la pasta (y como evitarlo), por qué hay que salar la carne la víspera de cocinarla, por qué hay que preparar las judías verdes con agua hirviendo y las patatas con agua fría... ¡Y también por qué los espaguetis a la boloñesa no existen!Con este libro, Arthur Le Caisne pone a prueba nuestras neuronas y nuestros hábitos en la cocina con casi 700 porqués. Pasa revista y pone en tela de juicio creencias relacionadas con utensilios, ingredientes, carnes, pescados, mariscos, verduras, formas de preparar y de cocinar. Todas las respuestas se basan en estudios y experimentos científicos recientes, sin olvidar una buena dosis de humor.