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LOS POSTRES DE JORDI ROCA
Título:
LOS POSTRES DE JORDI ROCA. MÁS DE 80 DULCES RECETAS CONCEBIDAS EN EL CELLER DE CAN ROCA
Subtítulo:
Autor:
ROCA FONTANÈ, JORDI
Editorial:
OCEANO AMBAR
Año de edición:
2010
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-7556-751-8
Páginas:
248
Disponibilidad:
Consultar disponibilidad
30,00 €

Sinopsis

La imaginación, la libertad y el descaro son los mejores ingredientes de un postre. Y nadie mejor que Jordi Roca para acompañarnos en esta dulce sinfonía de recetas creativas, sutiles y evocadoras, explicadas paso a paso y con todos los trucos, consejos y secretos del genial cocinero.

Desde el galardonado restaurante El Celler de Can Roca, el joven y transgresor creador de postres nos sorprende con un libro repleto de originales propuestas de autor vertebradas a lo largo de las cuatro estaciones del año. Desde una refrescante sopa de piña, mango y fruta de la pasión a un carpaccio de higos caramelizados y anís, unas madalenas de curry o un bombón de flor de naranjo, el universo lúdico e irreverente del alevín de los Roca se nos muestra en todo su esplendor.

Toda una experiencia gastrolúdica, cómplice e imaginativa, que Jordi Roca acerca al lector para que pueda emular en casa sus postres más atrevidos y sorprendentes.

¿Listos para disfrutar? ¿Listos para jugar?